Courgettesoep met zalm

courgettesoep

Courgette is een veelzijdige groente die veel vitaminen en mineralen bevatten. Omdat courgette licht verteerbaar is past het zowel in koude als warme gerechten. Vandaag heb ik een courgettesoep gemaakt die erg goed in de smaak viel. Je hebt maar een paar ingrediënten nodig en 17 minuten van uw tijd om deze lekkere soep klaar te maken. Als je geen pesto of zalm lust kan je het gerust weglaten.

courgettesoep
Courgettesoep met zalmsnippers
Recept Afdrukken
Porties Prep Tijd
4 personen 2 minuten
Kook Tijd
15 minuten
Porties Prep Tijd
4 personen 2 minuten
Kook Tijd
15 minuten
courgettesoep
Courgettesoep met zalmsnippers
Recept Afdrukken
Porties Prep Tijd
4 personen 2 minuten
Kook Tijd
15 minuten
Porties Prep Tijd
4 personen 2 minuten
Kook Tijd
15 minuten
Ingrediënten
Porties: personen
Instructies
  1. Was de courgettes.
  2. Snij de ui en de courgettes grof.
  3. Laat de boter smelten en bak de ui samen met de knoflook.
  4. Voeg de courgettes, kruiden en water toe.
  5. Laat de soep 15 minuten koken.
  6. Doe er de mascarpone en de pesto bij.
  7. Mix de soep tot een glad geheel en verdeel er de zalmsnippers over. Smakelijk!

Wat leuk dat je een reactie wil achterlaten. Choekran, dank je!!