Gevulde paprika met spinazie en gehakt
Porties
2personen
Porties
2personen
Ingrediënten
Instructies
  1. Bak het gehakt rul.
  2. Voeg de fijngehakte ui en courgette toe.
  3. Rasp de knoflook ene voeg dit met de kruiden toe aan het gehakt.
  4. Kook de quinoa gedurende 5 minuten in een beetje water.
  5. Voeg de tomatenpuree en spinazie toe.
  6. Roer alles goed door elkaar en voeg dan de quinoa toe.
  7. Zet de oven aan op 180 graden.
  8. Was de paprika’s en snij ze doormidden. Besprenkel ze met olijfolie.
  9. Neem een lepel en vul elke paprika met het gehaktmengsel.
  10. Garneer eventueel met fetakaas of geraspte kaas. Dek de ovenschotel af met een vel bakpapier of aluminium.
  11. Bak de paprika’s gedurende 20 minuten gaar. De laatste 5 minuten kan je de grillstand aanzetten voor een krokante topping. Smakelijk.
Notities
  • Hou je niet van gehakt? Gebruik dan gewoon groenten, ook heel erg lekker.
  • Voeg pittige kruiden toe als je van pittig eten houdt.

Vind ik leuk:

Like Laden…