Witlof soep met mosterd
Porties
4personen
Porties
4personen
Ingrediënten
Instructies
  1. Snij de witlof doormidden en verwijder de kern ( anders heb je een bittere soep).
  2. Snij de ui en de witlof grof. Snij de aardappel wat fijner zodat de kooktijd korter duurt.
  3. Smelt een klontje boter in een pan en bak de groenten kort aan.
  4. Voeg 1 l water toe, de kruiden en de mosterd toe.
  5. Laat de soep op een laag vuur gaar worden gedurende 15 minuten.
  6. Voeg de room toe en mix de soep grof met een staafmixer ( je mag nog kleine stukjes zien).
  7. Proef en kruid eventueel bij met peper. Voeg eventueel nog wat mosterd toe.
  8. Garneer de soep met gehakte walnoten en wat peterselie. Smakelijk!!
Notities
  • Alle ingrediënten zijn verkrijgbaar bij Lidl.
  • Voeg bacon of zalm toe als je een extra bite wil. Laat dan wel de mosterd weg.
  • Je kan ook blauwschimmelkaas toevoegen op het einde.

Vind ik leuk:

Like Laden…